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第205章 四喜汤团 (4 / 10)
        在欧阳懵逼的时候，锅里的粉团已经煮好了，秦淮把粉团捞出放在凉水中浸凉，不沥水，把粉团摊在案板上和粉，加熟猪油，开始像揉面一样揉搓粉团。

        到了这一步，欧阳就看懂了。

        哦，原来不是让他吃煮糯米粉团，秦淮真是在做点心。

        欧阳这才放下心来，继续强势围观。

        揉粉团和揉面团的步骤非常像，都是反复揉搓至粉团光滑不粘手为止。

        揉好粉团后，秦淮开始包汤圆。

        馅都是下午从黄记带来的。

        四喜汤团的4种馅料其实很简单，说白了就是两种咸馅和两种甜馅。菜肉和纯肉的是咸馅，豆沙和芝麻的是甜馅。

        秦淮下午的时候还问了一下黄胜利，得到肯定答复，四喜汤团的馅就是最普通的馅。

        这个点心是龙城家家户户都会做的家常点心，早些年街头巷尾，学校门口到处都有小摊贩卖。如此家常大众的点心，馅料肯定是最大众最普通的。

        秦淮备的料不多，一共只做了16颗汤团，一份4颗，也就是4份的量。

        四喜汤团是绝对的大号汤圆，比寻常小汤圆要大几倍，在高档精致一点的店卖都是拿小碗装一碗，一个汤团，无论是逼格还是价格一下就上去了。

        秦淮家没那么多碗，找了四个大碗，准备让四个汤圆挤一个碗，凑活凑活。

        对于秦淮而言，相较于包，煮汤圆的难度更大一些。

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