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第217章 网红月饼 (3 / 6)
一向不怎么管事的龙丙生老爷子竟也对这个事儿感兴趣,作为一个年轻时心向世界的御厨传人,现在有机会搞事情龙丙生心里蠢蠢欲动。
搞技术的人都有颗不服输的心,比如说龙丙生这种,如果在工厂怎么也算得上八级工了吧,一听季芸芸说港城有个什么什么月饼怎么怎么好吃,再一说沪市有个鲜肉月饼鲜得不得了,龙丙生桌子一拍“芸宝,你等着,龙爷爷给你做,咱不眼馋啊!”
粽子什么的太小儿科了,龙丙生表示他只对月饼感兴趣,他让人搬了一堆原材料回家,每天比上班还准时,一边试一边记,放学之后季芸芸也不先回家了,直接被龙丙生征用,试味嘛,必须让季芸芸觉得不比港城的差。
龙丙生在法国留学的时候黄油、奶油也没少接触,所以对这种中西结合的点心不至于摸不着头脑,再让给季芸芸做蛋糕的师傅过来加加班,他们还真的琢磨出像样的成品来。
“芸芸,你看看,这次的怎么样?”龙丙生穿着全套厨师服,端出来一盘精巧非常小月饼,每个直径不过4厘米的样子,虽然暂时没在磨具上雕花,所以月饼表皮是光板一块,但那种诱人的金黄色瞬间唤回季芸芸记忆。
传统的中式月饼外皮色泽偏棕,看起来烟火气很重,有种咄咄逼人的质感,不过这也正好配得上传统月饼的味道和口感,腻的慌甜的齁,冲得上头。
但这种偏西式的月饼外边更加软和,虽然糖啊油啊也没少放,但更加含蓄,而且奶香扑鼻。
季芸芸拿起来仔细看了看,嗯,外表已经有90分了。
打下手的点心师傅姚四方递过来一把餐刀“切开看看是不是你说的样子?”
季芸芸握住刀柄轻轻一切,嗯,质感也很相似,可是切到中间的部分,诶,怎么不流心?
一刀到底,对开的两半清晰显露在季芸芸眼前,奶黄看上去没什么问题,可流心的部分仅仅只是有点湿润,距离“流”心还有不小的差距。
季芸芸没有言语,切了一小块放进嘴里细细品尝。
美妙啊,顶级御厨的味道的把握确实精妙,虽然季芸芸只是口头描述了一遍,但龙丙生竟然能做得不离十,而且不知他加了什么秘方,比季芸芸曾经尝过的正版美心更多了一丝奇特的香气。
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