---

第131章 对比分析总结 (3 / 3)
        卷粉其实和猪肠粉很像，就是在猪肠粉米浆中加入一些配菜，加什么由店家自己安排。将肉菜和米浆一起铺在布蒸笼中蒸熟，然后将米片卷起来淋上酱汁吃。卷粉和猪肠粉的区别就是卷粉加入了更多配菜食材，而猪肠粉往往是用调味酱汁来增味。

        “嗯。可以！”品尝完陈村粉以后，袁勤业竖起大拇指夸奖道，“老板，你这个陈村粉和卷粉味道很地道。”肠粉老板得意极了，笑着回道：“多谢多谢老板。”

        谢婷取笑袁勤业道：“勤业你也真是的，还给竞争对手助威呢。”袁勤业答道：“不，这是真心夸一下。这家肠粉店味道确实做得可以，但是菜品和我们不一样，威胁不到我们的。”

        接下来就是去烧腊店了。袁勤业点了一份叉烧拼烧鹅饭，其他三人在外面等着，以免烧腊老板感到奇怪。不一会，袁勤业端着烧腊盒饭走出来，四人找了一套露桌子坐下，一起分吃起来。

        “怎么样？”吃了一块叉烧和一块烧鹅肉以后袁勤业问道，“你们觉得如何呢？”“嗯……”谢婷尝了以后，摇摇头，道，“没……好像没什么特别啊。”美子努力想找出点什么不同来，结果也没结论。李志国舀了一勺充盈着烧鹅肉汁的米饭尝了一口，道：“袁哥，这盒双拼饭，我是没有吃出什么不同来。这个叉烧肉和烧鹅肉味道很棒啊。是吧？”

        “嗯嗯。”谢婷和美子一起点头赞同李志国的话。袁勤业舀了一勺肉汁米饭吃掉，边细细咀嚼边：“没错，这个叉烧和烧鹅做得非常好吃。但这也是我们的机会。”“袁哥，你是我们不会跟烧腊有冲突吗？”

        袁勤业答道：“我们主要是以湘菜口味为主，其实我们的菜品非常多变，能够融合很多菜系的口味进菜品郑这些烧腊快餐店，他们做得确实非常好，但这也是他们的弱点。他们太固定了，烧腊吃来吃去就是这么个味道，不会变。这就是我们的机会。”

        “袁哥得不错。”美子应道，“粤东菜系很讲究传统，像烧腊这样的肉菜菜品，一直都是这个味道。我们做的菜品必须要多创新，才能够在这条街上闯出来。”“好，抓紧时间去下一家试吃。”“好！”

        下一家是猪脚饭。袁勤业端着打包好的猪脚饭出来和其他三人分吃品尝。猪脚饭的卖点就是猪肘子肉和淋透了卤猪肉汁的米饭。而这家猪脚饭……

        “啧，味道很一般。”袁勤业首先发表观点。李志国皱着眉头道：“饭材分量有点少啊。”美子尝了一口，道：“感觉也很普通，肉和饭的味道不出好，也没感觉有什么不好。”谢婷尝了一口米饭，道：“感觉猪肉有点太肥了。”

        袁勤业总结道：“猪肉太肥是因为现在肉价太贵。这盒猪脚饭的价格明显要高很多，使用更多肥肉这也是没办法。这家店子的卤肉手艺感觉没有朱富贵好。肉的卖相不太好看，看上去干瘪瘪的不漂亮。这应该是卤水中卤油少了。问题是这肥肉也不少，估计店家用料有点抠门。这个瘦肉的味道有些淡，卤制的效果不是很好。这家猪脚饭可以忽略了，完全靠好位置来赚钱，咱们也可以做猪脚饭跟他竞争。”

        那么接下来，街道上的优质位置还有麻辣烫、平价炸鸡汉堡和粉面。袁勤业感觉自己快吃不动了，得快点结束。他们直接去了粉面店尝试。完全不需要担心，是非常普通的粉面店，老板是不思进取的那种。

        袁勤业本以为能不能吃到类似竹升面的那种粤东特色细面，但是这家目测就是用伊面来做的云吞面，一点特点都没樱粉就是干捞粉之流。袁勤业认为自家的米粉能够与其一争高下。

        麻辣烫和平价炸鸡汉堡，四人大概看了一下，很一般。中饭时间已经过了大半，四人吃了大半，再也吃不动了。返回，去找美发老板盘下店子！

        【本章阅读完毕，更多请搜索新笔趣阁;https://wap2.xinbiquge.org 阅读更多精彩小说】

---

新笔趣阁阅读网址：wap.xinbiquge.org