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第75章 酱油炒饭 (2 / 6)
        而蛋清就是单纯的蛋白质水溶液，遇热就会凝固，所以更容易粘锅。

        所以在无油炒蛋清的时候，锅的温度一定要高。”

        听着他的解释，直播间观众都听懵了。

        “他居然真的想教会我们？”

        “炒个鸡蛋都有这么多讲究？”

        “学不来！学不来！你就算把原理都告诉我，我也学不会啊！”

        “我有点相信前面视频里他一份炒饭卖一万块的事了，这技术真不是一般人能有的啊！”

        就在吴垒几人和观众的注视之下，李逸将分离出来的蛋清，都炒成了米粒大小的蛋白粒。

        跟着，他就用炒勺舀起了一旁的米饭，凌空抖进了锅里，开始用水炒饭一样的方法颠锅爆炒了起来。

        当看到李逸单纯用腕力和炒功，就将米饭炒成了一道不停翻滚的米浪时，黄小明和赵金麦直接看呆了。

        吴垒亲眼见过李逸炒饭的手法，但他们两人却没亲眼见过。

        而直播间的观众，更是看得瞠目结舌，甚至怀疑起了自己的眼睛。

        “我是卡了吧？怎么这锅里的米饭都卷成这样了？”

        “节目组是用特效了吗？这是人类能做到的？我是在看电影吧！”

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